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Beignets de riz sucrés
Ingrédients
- 1130 g de riz rond, cuit, collant
- 5 ½ œufs, battus
- 280 g de sucre
- farine de blé au goût, pour paner
- 2,5 l d'huile de tournesol, pour la friture
- sucre glace au goût, pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
- Mélanger 1130 g de riz rond, 5 ½ œufs et 280 g de sucre. Former des boules d'environ 7,5 cm, les rouler dans farine de blé au goût et laisser reposer 2 à 3 minutes.
- Chauffer 2,5 l d'huile de tournesol à 190 °C. Faire frire les boules de riz par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes à cœur.
- Égoutter les beignets sur une grille posée sur une plaque de four.
- Si l'on veut, saupoudrer de sucre glace au goût avant de servir.