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Beurre d'escargot

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 14 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 350 g de beurre, ramolli
• 7 gousses d'ail
• 7 échalotes
• 4 bottes de persil
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Battre 350 g de beurre ramolli afin de le rendre souple.
2. Peler 3 ½ échalotes et 4 gousses d'ail.
3. Hacher finement 4 gousses d'ail, 3 ½ échalotes et 4 bottes de persil.
4. Mélanger ces ingrédients avec le beurre, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.