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Beurre de cacahuète maison

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 bocals · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 380 g de cacahuète décortiquée, cacahuète crue décortiquée
• 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, ou autre huile végétale (facultatif)
• 1 c. à café de sucre, blanc (facultatif)
• 3 c. à café de miel (facultatif)
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier aluminium, y étaler 380 g de cacahuète décortiquée et les faire griller au four, entre 95 et 175 °C, pendant environ 10 minutes.
2. Laisser refroidir les cacahuètes. On peut les secouer pour retirer leur peau.
3. Mixer au robot ou au blender jusqu'à la consistance souhaitée, environ 10 minutes. Au début le mélange est friable, puis il se rassemble en boule, et finit par devenir lisse et crémeux.
4. Si l'on veut, ajouter 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, 1 c. à café de sucre, 3 c. à café de miel et 1 pincée de sel, puis mixer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.