Biscuit aux poires

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Un gâteau moelleux à la cannelle, garni de demi-poires.

• Sans robot

−11 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 5 œufs
• 310 g de sucre
• 150 g de beurre, doux, en pommade
• 310 g de farine de blé
• ½ c. à café de cannelle (facultatif)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 poires, mûres
• beurre au goût, pour le moule

Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.

Étapes — Sans robot

1. Dans un saladier, mélanger 5 œufs et 310 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit liquide et mousseux, à la cuillère ou au batteur manuel.
2. Ajouter 150 g de beurre.
3. Mélanger 310 g de farine de blé, ½ c. à café de cannelle et 1 sachet de levure chimique, puis les ajouter petit à petit dans le saladier et mélanger jusqu'à disparition des grumeaux.
4. Beurrer un moule avec beurre au goût, puis y verser la pâte.
5. Éplucher 5 poires, les évider et les couper en deux. Les déposer par-dessus la pâte, sur une seule couche, dans tout le moule.
6. Sucrer la partie émergée des poires avec 1 sachet de sucre vanillé.
7. Faire cuire une heure au moins à 155 °C (thermostat 5). Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sans pâte collée.
   60 min

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