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Biscuits à la confiture
Ingrédients
- 260 g de beurre, mou
- 260 g de sucre, blanc
- 1 œuf
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 200 g de farine de blé
- ½ c. à café de levure chimique
- 130 g de confiture, framboise ou fraise
Préparation
- Dans un batteur, crémer ensemble 260 g de beurre et 260 g de sucre.
- Une fois le mélange crémeux, ajouter 1 œuf et 2 c. à café d'extrait de vanille. Battre jusqu'à ce que ce soit lisse.
- Dans un saladier, mélanger 200 g de farine de blé et ½ c. à café de levure chimique.
- Ajouter ce mélange sec à la préparation crémeuse. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Former des boules de pâte rondes et fermes. Les poser sur une plaque de cuisson. Avec le manche d'une cuillère en bois, appuyer sur chaque boule pour former un creux.
- Remplir chaque creux avec 130 g de confiture. Ne pas trop remplir, sinon la confiture déborde et brûle ; pour la même raison, garder les bords de la pâte propres.
- Cuire au four à 160 °C pendant 22 à 24 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés clair.