← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Biscuits à la noix de coco

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 36 pieces · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 320 g de farine de blé
• 2 c. à café de levure chimique
• 5 ½ c. à soupe de beurre, fondu
• 2 œufs, battu
• 680 g de noix de coco râpée, en poudre
• 140 g de sucre
• 2 c. à soupe de lait demi-écrémé

Préparation

1. Mélanger 320 g de farine de blé et 2 c. à café de levure chimique dans un saladier, puis former une couronne.
2. Y incorporer 5 ½ c. à soupe de beurre, la moitié de 340 g de noix de coco râpée et 140 g de sucre. Malaxer avec les doigts.
3. Ajouter 2 œufs battu en omelette puis 2 c. à soupe de lait demi-écrémé.
4. Pétrir ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis former une vingtaine de petites boules.
5. Les rouler dans le reste de 340 g de noix de coco râpée, puis les poser sur une plaque beurrée.
6. Mettre au four thermostat 5/6 pendant environ 15 minutes.