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Biscuits à la noix de coco

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 5 pieces · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 45 g de farine de blé
• ½ c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de beurre, fondu
• ½ œuf, battu
• 90 g de noix de coco râpée, en poudre
• 20 g de sucre
• ½ c. à soupe de lait demi-écrémé

Préparation

1. Mélanger 45 g de farine de blé et ½ c. à café de levure chimique dans un saladier, puis former une couronne.
2. Y incorporer 1 c. à soupe de beurre, la moitié de 45 g de noix de coco râpée et 20 g de sucre. Malaxer avec les doigts.
3. Ajouter ½ œuf battu en omelette puis ½ c. à soupe de lait demi-écrémé.
4. Pétrir ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis former une vingtaine de petites boules.
5. Les rouler dans le reste de 45 g de noix de coco râpée, puis les poser sur une plaque beurrée.
6. Mettre au four thermostat 5/6 pendant environ 15 minutes.