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Biscuits à la noix de coco

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 23 pieces · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique
• 3 ½ c. à soupe de beurre, fondu
• 1 œuf, battu
• 430 g de noix de coco râpée, en poudre
• 90 g de sucre
• 1 c. à soupe de lait demi-écrémé

Préparation

1. Mélanger 200 g de farine de blé et 1 c. à café de levure chimique dans un saladier, puis former une couronne.
2. Y incorporer 3 ½ c. à soupe de beurre, la moitié de 220 g de noix de coco râpée et 90 g de sucre. Malaxer avec les doigts.
3. Ajouter 1 œuf battu en omelette puis 1 c. à soupe de lait demi-écrémé.
4. Pétrir ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis former une vingtaine de petites boules.
5. Les rouler dans le reste de 220 g de noix de coco râpée, puis les poser sur une plaque beurrée.
6. Mettre au four thermostat 5/6 pendant environ 15 minutes.

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