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Biscuits à la noix de coco

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 30 pieces · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 260 g de farine de blé
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 4 ½ c. à soupe de beurre, fondu
• 1 ½ œuf, battu
• 560 g de noix de coco râpée, en poudre
• 110 g de sucre
• 1 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé

Préparation

1. Mélanger 260 g de farine de blé et 1 ½ c. à café de levure chimique dans un saladier, puis former une couronne.
2. Y incorporer 4 ½ c. à soupe de beurre, la moitié de 280 g de noix de coco râpée et 110 g de sucre. Malaxer avec les doigts.
3. Ajouter 1 ½ œuf battu en omelette puis 1 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé.
4. Pétrir ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis former une vingtaine de petites boules.
5. Les rouler dans le reste de 280 g de noix de coco râpée, puis les poser sur une plaque beurrée.
6. Mettre au four thermostat 5/6 pendant environ 15 minutes.

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