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Biscuits à la poêle
Ingrédients
- 600 g de farine de blé
- 190 g de sucre
- 5 œufs
- 240 g de beurre, fondu
- 2 ½ c. à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
- fruits secs au goût, noisettes, amandes grillées, etc. (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, mélanger 600 g de farine de blé, 190 g de sucre, 2 ½ c. à café de levure chimique et 2 pincées de sel.
- Faire un puits et y casser 5 œufs entiers.
- Verser 240 g de beurre et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et légèrement collante.
- Incorporer fruits secs au goût et mélanger.
- Prélever des boules d'environ 3 cm de diamètre et les aplatir au creux des paumes.
- Chauffer une ou plusieurs poêles à feu très doux (inutile de les beurrer, la pâte est déjà grasse).
- Cuire les ronds de pâte sur chaque face jusqu'à ce qu'ils brunissent (environ 5 minutes à feu très doux).