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Biscuits au gingembre

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 32 pieces · préparation 20 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 320 g de farine de blé
• 170 g de beurre, doux
• 150 g de sucre, en poudre
• 1 ½ c. à soupe de gingembre moulu
• 1 ½ œuf
• lait demi-écrémé au goût, selon besoin

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C. Graisser une plaque de cuisson.
2. Dans un saladier, sabler 170 g de beurre et 1 ½ c. à soupe de gingembre moulu avec 320 g de farine de blé du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture proche de la chapelure.
3. Ajouter 1 ½ œuf et 150 g de sucre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple, en ajoutant un peu de lait demi-écrémé au goût si nécessaire.
4. Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des biscuits à l'emporte-pièce rond uni.
5. Disposer les biscuits sur la plaque préparée et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir.