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Biscuits au gingembre
Ingrédients
- 480 g de farine de blé
- 250 g de beurre, doux
- 230 g de sucre, en poudre
- 2 c. à soupe de gingembre moulu
- 2 œufs
- lait demi-écrémé au goût, selon besoin
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C. Graisser une plaque de cuisson.
- Dans un saladier, sabler 250 g de beurre et 2 c. à soupe de gingembre moulu avec 480 g de farine de blé du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture proche de la chapelure.
- Ajouter 2 œufs et 230 g de sucre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple, en ajoutant un peu de lait demi-écrémé au goût si nécessaire.
- Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des biscuits à l'emporte-pièce rond uni.
- Disposer les biscuits sur la plaque préparée et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir.