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Biscuits craquelés au chocolat
Ingrédients
- 14 cl d'huile de tournesol
- 140 g de chocolat amer non sucré, fondu
- 470 g de sucre
- 4 ½ œufs
- 2 ½ c. à café d'extrait de vanille
- 290 g de farine de blé
- 2 ½ c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 140 g de sucre glace
Préparation
- Mélanger 14 cl d'huile de tournesol, 140 g de chocolat amer non sucré et 470 g de sucre.
- Incorporer 4 ½ œufs un à un jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter 2 ½ c. à café d'extrait de vanille.
- Ajouter 290 g de farine de blé, 2 ½ c. à café de levure chimique et ½ c. à café de sel au mélange au chocolat et remuer.
- Laisser reposer au frais plusieurs heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Déposer des cuillerées à café de pâte dans 140 g de sucre glace, puis les rouler dedans et former des boules.
- Disposer les boules à environ 5 cm les unes des autres sur une plaque de cuisson graissée.
- Cuire de 10 à 12 minutes.
L'histoire
Ces biscuits craquelés au chocolat sont faciles à préparer, mais la pâte doit reposer au frais plusieurs heures avant d'être façonnée et cuite. Ils ont un goût de chocolat prononcé et un aspect noir et blanc spectaculaire. Une recette donne de 3 à 4 douzaines de biscuits.