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Biscuits de Noël à la cannelle
Ingrédients
- 140 g de poudre d'amande, poudre d'amande
- 140 g de beurre, ramolli
- 140 g de sucre glace
- 330 g de farine de blé
- 2 œufs
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 2 c. à café de cannelle, moulue
- ½ c. à café de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Mélanger 140 g de poudre d'amande, 140 g de beurre, 140 g de sucre glace, 330 g de farine de blé, 2 œufs, 1 c. à café d'extrait de vanille, 2 c. à café de cannelle et ½ c. à café de sel, dans n'importe quel ordre, pour obtenir une pâte.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie.
- Découper les formes souhaitées à l'emporte-pièce.
- Faire cuire 10 minutes au four, puis laisser refroidir.
L'histoire
Les biscuits de Noël sont des biscuits traditionnels que l'on prépare généralement pendant les fêtes de fin d'année. Ceux-ci sont rapides et faciles à réaliser et se découpent facilement dans toutes les formes avec des emporte-pièces. Ils font d'excellentes collations de fête et sont parfaits pour célébrer Noël.
Les biscuits sont mous à la sortie du four. C'est normal : ils durcissent en refroidissant. Ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés à l'intérieur comme à l'extérieur.