Mettre 7 oignons, 3 ½ céleris, 3 ½ carottes, 3 ½ poivrons et 3 ½ bulbes de fenouil dans 175 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 7 oignons, coupés en deux
• 3 ½ céleris, en tranches
• 3 ½ carottes, en tranches
• 3 ½ poivrons, tranché
• 3 ½ bulbes de fenouil, émincé
• 175 cl de graisse de bison fondue