Mettre 8 oignons, 4 céleris, 4 carottes, 4 poivrons et 4 bulbes de fenouil dans 200 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 8 oignons, coupés en deux
• 4 céleris, en tranches
• 4 carottes, en tranches
• 4 poivrons, tranché
• 4 bulbes de fenouil, émincé
• 200 cl de graisse de bison fondue