Mettre 9 ½ oignons, 5 céleris, 5 carottes, 5 poivrons et 5 bulbes de fenouil dans 238 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 9 ½ oignons, coupés en deux
• 5 céleris, en tranches
• 5 carottes, en tranches
• 5 poivrons, tranché
• 5 bulbes de fenouil, émincé
• 238 cl de graisse de bison fondue