Mettre 13 oignons, 6 ½ céleris, 6 ½ carottes, 6 ½ poivrons et 6 ½ bulbes de fenouil dans 325 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 13 oignons, coupés en deux
• 6 ½ céleris, en tranches
• 6 ½ carottes, en tranches
• 6 ½ poivrons, tranché
• 6 ½ bulbes de fenouil, émincé
• 325 cl de graisse de bison fondue