Mettre 13 ½ oignons, 7 céleris, 7 carottes, 7 poivrons et 7 bulbes de fenouil dans 338 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 13 ½ oignons, coupés en deux
• 7 céleris, en tranches
• 7 carottes, en tranches
• 7 poivrons, tranché
• 7 bulbes de fenouil, émincé
• 338 cl de graisse de bison fondue