Mettre 14 oignons, 7 céleris, 7 carottes, 7 poivrons et 7 bulbes de fenouil dans 350 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 14 oignons, coupés en deux
• 7 céleris, en tranches
• 7 carottes, en tranches
• 7 poivrons, tranché
• 7 bulbes de fenouil, émincé
• 350 cl de graisse de bison fondue