Mettre 15 oignons, 7 ½ céleris, 7 ½ carottes, 7 ½ poivrons et 7 ½ bulbes de fenouil dans 375 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 15 oignons, coupés en deux
• 7 ½ céleris, en tranches
• 7 ½ carottes, en tranches
• 7 ½ poivrons, tranché
• 7 ½ bulbes de fenouil, émincé
• 375 cl de graisse de bison fondue