Mettre 17 oignons, 8 ½ céleris, 8 ½ carottes, 8 ½ poivrons et 8 ½ bulbes de fenouil dans 425 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 17 oignons, coupés en deux
• 8 ½ céleris, en tranches
• 8 ½ carottes, en tranches
• 8 ½ poivrons, tranché
• 8 ½ bulbes de fenouil, émincé
• 425 cl de graisse de bison fondue