Mettre 19 oignons, 9 ½ céleris, 9 ½ carottes, 9 ½ poivrons et 9 ½ bulbes de fenouil dans 475 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 19 oignons, coupés en deux
• 9 ½ céleris, en tranches
• 9 ½ carottes, en tranches
• 9 ½ poivrons, tranché
• 9 ½ bulbes de fenouil, émincé
• 475 cl de graisse de bison fondue