Mettre 19 ½ oignons, 10 céleris, 10 carottes, 10 poivrons et 10 bulbes de fenouil dans 488 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 19 ½ oignons, coupés en deux
• 10 céleris, en tranches
• 10 carottes, en tranches
• 10 poivrons, tranché
• 10 bulbes de fenouil, émincé
• 488 cl de graisse de bison fondue