Mettre 20 ½ oignons, 10 ½ céleris, 10 ½ carottes, 10 ½ poivrons et 10 ½ bulbes de fenouil dans 513 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 20 ½ oignons, coupés en deux
• 10 ½ céleris, en tranches
• 10 ½ carottes, en tranches
• 10 ½ poivrons, tranché
• 10 ½ bulbes de fenouil, émincé
• 513 cl de graisse de bison fondue