Mettre 4 ½ oignons, 2 ½ céleris, 2 ½ carottes, 2 ½ poivrons et 2 ½ bulbes de fenouil dans 113 cl de graisse de bison fondue dans une cocotte en fonte.

• 4 ½ oignons, coupés en deux
• 2 ½ céleris, en tranches
• 2 ½ carottes, en tranches
• 2 ½ poivrons, tranché
• 2 ½ bulbes de fenouil, émincé
• 113 cl de graisse de bison fondue