Chauffer 7 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter 210 g de céleri, 7 oignons et 7 c. à soupe d'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré et les oignons translucides.

• 7 c. à soupe d'huile d'olive
• 210 g de céleri, finement coupé en dés
• 7 oignons, gros, finement coupé en dés
• 7 c. à soupe d'ail, haché