Chauffer 8 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter 240 g de céleri, 8 oignons et 8 c. à soupe d'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré et les oignons translucides.

• 8 c. à soupe d'huile d'olive
• 240 g de céleri, finement coupé en dés
• 8 oignons, gros, finement coupé en dés
• 8 c. à soupe d'ail, haché