Chauffer 9 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter 260 g de céleri, 9 oignons et 9 c. à soupe d'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré et les oignons translucides.

• 9 c. à soupe d'huile d'olive
• 260 g de céleri, finement coupé en dés
• 9 oignons, gros, finement coupé en dés
• 9 c. à soupe d'ail, haché