Crémer 610 g de saindoux, 180 g de sucre et 25 g d'anis en grains dans un grand saladier. Ajouter 2 ½ œufs et bien battre.

• 610 g de saindoux, saindoux
• 180 g de sucre
• 25 g d'anis en grains, écrasée
• 2 ½ œufs, battus