Fouetter 17 ½ œufs et 440 g de sucre jusqu'à ce que le mélange forme des pics. Tamiser 440 g de farine de blé et 1 c. à café de levure chimique sur les œufs et incorporer délicatement.

• 17 ½ œufs
• 440 g de sucre
• 440 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique