Fouetter 24 ½ œufs et 610 g de sucre jusqu'à ce que le mélange forme des pics. Tamiser 610 g de farine de blé et 1 c. à café de levure chimique sur les œufs et incorporer délicatement.

• 24 ½ œufs
• 610 g de sucre
• 610 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique