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Bløtkake (gâteau norvégien aux baies et à la crème)
Ingrédients
- 6 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- confiture de framboises au goût
- 1 ½ pêche au sirop, une boîte
- poudre à crème pâtissière à la vanille au goût, crème pâtissière à la vanille
- crème chantilly au goût, crème chantilly
- 1 c. à café de sucre
- baies fraîches (myrtilles, groseilles ou autres) au goût
Préparation
- Fouetter 6 œufs et 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange forme des pics. Tamiser 150 g de farine de blé et 1 c. à café de levure chimique sur les œufs et incorporer délicatement.
- Verser la pâte dans un moule rond beurré d'environ 22 cm de diamètre et cuire le gâteau à 170 °C pendant 30 à 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement sur une grille, puis démouler le gâteau.
- Couper le gâteau en 3 couches horizontales. Arroser chaque couche d'un peu du jus de ½ pêche au sirop.
- Couvrir 2 des couches de confiture de framboises au goût, de 1 pêche au sirop et de poudre à crème pâtissière à la vanille au goût. Poser la troisième couche par-dessus.
- Fouetter crème chantilly au goût avec 1 c. à café de sucre. Napper tout le gâteau, côtés compris, de chantilly.
- Décorer avec baies fraîches (myrtilles, groseilles ou autres) au goût.