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Bløtkake (gâteau norvégien aux baies et à la crème)
Ingrédients
- 2 ½ œufs
- 60 g de sucre
- 60 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- confiture de framboises au goût
- ½ pêche au sirop, une boîte
- poudre à crème pâtissière à la vanille au goût, crème pâtissière à la vanille
- crème chantilly au goût, crème chantilly
- 1 c. à café de sucre
- baies fraîches (myrtilles, groseilles ou autres) au goût
Préparation
- Fouetter 2 ½ œufs et 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange forme des pics. Tamiser 60 g de farine de blé et 1 c. à café de levure chimique sur les œufs et incorporer délicatement.
- Verser la pâte dans un moule rond beurré d'environ 22 cm de diamètre et cuire le gâteau à 170 °C pendant 30 à 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement sur une grille, puis démouler le gâteau.
- Couper le gâteau en 3 couches horizontales. Arroser chaque couche d'un peu du jus de ½ pêche au sirop.
- Couvrir 2 des couches de confiture de framboises au goût, de ½ pêche au sirop et de poudre à crème pâtissière à la vanille au goût. Poser la troisième couche par-dessus.
- Fouetter crème chantilly au goût avec 1 c. à café de sucre. Napper tout le gâteau, côtés compris, de chantilly.
- Décorer avec baies fraîches (myrtilles, groseilles ou autres) au goût.
L'histoire
Le bløtkake est un dessert traditionnel norvégien, généralement réservé aux grandes occasions comme les anniversaires. On le sert aussi le 17 mai, jour de la fête nationale de la Norvège.