Mélanger 250 g de sel, 280 g de miel, 4 romarins, 10 thym et 50 cl de vinaigre de cidre dans un sac de congélation à fermeture zip d'environ 4 litres. Ajouter 900 g de glace pilée et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 250 g de sel
• 280 g de miel
• 50 cl de vinaigre de cidre, très chaud
• 900 g de glace pilée
• 4 romarins, brin frais, finement haché
• 10 thym, brin frais, finement haché