Mélanger 150 cl de sirop d'érable, 24 c. à soupe de sauce Worcestershire et 72 cl de bouillon de poulet dans une petite casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à réduction d'un tiers. Réserver.

• 150 cl de sirop d'érable, ambré, foncé
• 72 cl de bouillon de poulet
• 24 c. à soupe de sauce Worcestershire