Délayer 30 g de levure de boulanger dans 3/4 de 78 cl de lait demi-écrémé tiède. Ajouter la moitié de ½ c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sel et 5 ½ c. à café de beurre.

• 104 cl de lait demi-écrémé, tiédi
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de sel
• 5 ½ c. à café de beurre, fondu
• 30 g de levure de boulanger