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Bœuf sucré à la mijoteuse

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 25 min · cuisson 3 h

Ingrédients

• 2 ½ c. à soupe de graisse de bacon, ou huile végétale
• 1,8 kg de bœuf à brochettes, en gros morceaux
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 2 ½ c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe de moutarde en poudre
• 1 c. à café de sel
• 21 cl d'eau
• 2 ½ sauces chili, flacons
• sauce Tabasco au goût, une touche (facultatif)
• oignon au goût, selon le goût

Préparation

1. Faire chauffer 2 ½ c. à soupe de graisse de bacon dans une poêle à feu vif. Y saisir 1,8 kg de bœuf à brochettes sur toutes les faces, sans le cuire complètement. Transférer la viande dans la mijoteuse.
2. Dans une poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre. Ajouter oignon au goût et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajouter dans la poêle 2 c. à soupe de vinaigre, 2 ½ c. à soupe de cassonade, 2 c. à soupe de moutarde en poudre, 1 c. à café de sel, 21 cl d'eau, 2 ½ sauces chili et sauce Tabasco au goût. Laisser mijoter 10 minutes.
4. Verser le contenu de la poêle dans la mijoteuse et mélanger. Cuire à feu doux de 2 h 30 à 3 h 30.
5. Servir avec de la purée de pommes de terre et des carottes au miel.