Bœuf sucré à la mijoteuse
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Préparation 25 min · cuisson 3 h
Ingrédients
- 11 c. à soupe de graisse de bacon, ou huile végétale
- 8,3 kg de bœuf à brochettes, en gros morceaux
- 8 ½ c. à soupe de beurre
- 8 ½ c. à soupe de vinaigre
- 11 c. à soupe de cassonade
- 8 ½ c. à soupe de moutarde en poudre
- 4 c. à café de sel
- 99 cl d'eau
- 11 sauces chili, flacons
- sauce Tabasco au goût, une touche (facultatif)
- oignon au goût, selon le goût
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer 11 c. à soupe de graisse de bacon dans une poêle à feu vif. Y saisir 8,3 kg de bœuf à brochettes sur toutes les faces, sans le cuire complètement. Transférer la viande dans la mijoteuse.
- Dans une poêle, faire fondre 8 ½ c. à soupe de beurre. Ajouter oignon au goût et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter dans la poêle 8 ½ c. à soupe de vinaigre, 11 c. à soupe de cassonade, 8 ½ c. à soupe de moutarde en poudre, 4 c. à café de sel, 99 cl d'eau, 11 sauces chili et sauce Tabasco au goût. Laisser mijoter 10 minutes.
10 min - Verser le contenu de la poêle dans la mijoteuse et mélanger. Cuire à feu doux de 2 h 30 à 3 h 30.
180 min - Servir avec de la purée de pommes de terre et des carottes au miel.
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