Peler 7 ½ oranges et 7 ½ citrons. Couper les fruits et les presser dans une mijoteuse (un presse-ail, un presse-purée ou un presse-agrumes conviennent). Mettre aussi la pulpe restante dans la mijoteuse.

• 7 ½ oranges, moyennes à grosses
• 7 ½ citrons