Peler 8 ½ oranges et 8 ½ citrons. Couper les fruits et les presser dans une mijoteuse (un presse-ail, un presse-purée ou un presse-agrumes conviennent). Mettre aussi la pulpe restante dans la mijoteuse.

• 8 ½ oranges, moyennes à grosses
• 8 ½ citrons