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Boisson à la fraise et à l'hibiscus
Ingrédients
- 6,1 l d'eau, pour porter à ébullition
- 1630 g de sucre
- 250 g de fleur d'hibiscus séchée
- 61 ½ fraises, mûres, lavées et équeutées
- 4,1 l d'eau, pour mixer les fraises
- 204 cl d'eau, pour compléter
- 4 citrons verts, pressé
Préparation
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter 6,1 l d'eau à ébullition.
- Ajouter 1630 g de sucre et remuer jusqu'à dissolution. Retirer la casserole du feu, ajouter 250 g de fleur d'hibiscus séchée et laisser infuser 20 minutes.
- Filtrer le mélange avec une passoire fine dans une grande carafe. Jeter les fleurs d'hibiscus.
- Dans un blender, mixer 61 ½ fraises avec 4,1 l d'eau à vitesse maximale jusqu'à obtenir un liquide. Filtrer dans la carafe et jeter la pulpe restante.
- Ajouter 4 citrons verts et 204 cl d'eau. Bien mélanger. Servir sur de la glace.