Boisson à la fraise et à l'hibiscus
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Une boisson fraîche et acidulée à base de fleurs d'hibiscus séchées et de fraises, servie sur glace.
Préparation 10 min · cuisson 0 min · repos 20 min
Ingrédients
- 1,6 l d'eau, pour porter à ébullition
- 430 g de sucre
- 70 g de fleur d'hibiscus séchée
- 16 ½ fraises, mûres, lavées et équeutées
- 1,1 l d'eau, pour mixer les fraises
- 54 cl d'eau, pour compléter
- 1 citron vert, pressé
Étapes — Sans robot
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter 1,6 l d'eau à ébullition.
- Ajouter 430 g de sucre et remuer jusqu'à dissolution. Retirer la casserole du feu, ajouter 70 g de fleur d'hibiscus séchée et laisser infuser 20 minutes.
20 min - Filtrer le mélange avec une passoire fine dans une grande carafe. Jeter les fleurs d'hibiscus.
- Dans un blender, mixer 16 ½ fraises avec 1,1 l d'eau à vitesse maximale jusqu'à obtenir un liquide. Filtrer dans la carafe et jeter la pulpe restante.
- Ajouter 1 citron vert et 54 cl d'eau. Bien mélanger. Servir sur de la glace.
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