Borhani (boisson au yaourt épicée)

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Boisson à base de yaourt, très populaire au Bangladesh.

• Sans robot

−11 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 2 min

Ingrédients

• 5 ½ c. à café de graines de cumin, cumin en graines
• 92 cl de yaourt nature, entier
• 37 cl d'eau, froide
• 1 c. à café de piment vert, piment vert frais
• 1 c. à café de menthe
• 1 c. à café de coriandre
• 1 ½ c. à café de graine de moutarde blanche
• 1 ½ c. à café de poivre blanc, poivre blanc moulu
• 1 c. à café de poivre, noir moulu
• 5 ½ c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel gemme
• 1 c. à café de sel

Étapes — Sans robot

1. Faire griller à sec 5 ½ c. à café de graines de cumin à feu doux dans une petite poêle jusqu'à ce que l'on sente l'arôme, environ 2 minutes. Laisser refroidir et moudre en poudre.
   2 min
2. Battre 92 cl de yaourt nature avec 37 cl d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Passer 1 c. à café de piment vert, 1 c. à café de menthe et 1 c. à café de coriandre, réduits en pâte avec un peu d'eau, puis les incorporer au yaourt.
4. Ajouter 1 ½ c. à café de graine de moutarde blanche, 1 ½ c. à café de poivre blanc, 1 c. à café de poivre, 5 ½ c. à café de sucre, 1 c. à café de sel gemme et 1 c. à café de sel et bien mélanger.
5. Servir bien frais.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Borhani (Spiced Yogurt Drink) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés