Bouballe
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Une sorte d'omelette sucrée à la farine de matza, saupoudrée de sucre.
Préparation 10 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe de farine de matza, farine de matza
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de fécule, peut être remplacée par de la farine de
- sucre au goût, en poudre, pour saupoudrer
Étapes — Sans robot
- Séparer 1 œuf et monter les blancs en neige.
- Ajouter les jaunes de 1 œuf aux blancs.
- Ajouter 1 c. à soupe de farine de matza et 1 c. à soupe de fécule, puis mélanger le tout.
- Faire cuire comme une omelette et retourner.
- Une fois cuit, saupoudrer de sucre au goût et servir.
L'histoire de la recette
Pour le service, avant de saupoudrer, couper l'ensemble en petits carrés ; ainsi, les convives pourront manger avec les doigts, ce qui rajoute un peu du plaisir. Certaines personnes aiment bien mettre du sirop d'érable.
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