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Bouballe

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 14 personnes · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 7 c. à soupe de farine de matza, farine de matza
• 14 œufs
• 7 c. à soupe de fécule, peut être remplacée par de la farine de
• sucre au goût, en poudre, pour saupoudrer

Préparation

1. Séparer 7 œufs et monter les blancs en neige.
2. Ajouter les jaunes de 7 œufs aux blancs.
3. Ajouter 7 c. à soupe de farine de matza et 7 c. à soupe de fécule, puis mélanger le tout.
4. Faire cuire comme une omelette et retourner.
5. Une fois cuit, saupoudrer de sucre au goût et servir.

L'histoire

Pour le service, avant de saupoudrer, couper l'ensemble en petits carrés ; ainsi, les convives pourront manger avec les doigts, ce qui rajoute un peu du plaisir. Certaines personnes aiment bien mettre du sirop d'érable.

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