Bouillon de légumes
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Préparation 20 min · cuisson 90 min
Ingrédients
- 50 g de margarine végétale
- 2 oignons, hachés
- 6 carottes, hachées
- 4 céleris, hachées
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 500 g de tomate, hachées
- 2 c. à soupe de persil
- 10 grains de poivre, grain de poivre
- 1 c. à café de thym
- 2 feuilles de laurier, feuille de laurier
- 3 l d'eau
Étapes — Sans robot
- Faire revenir 2 oignons, 6 carottes, 4 céleris et 2 gousses d'ail dans 50 g de margarine végétale.
- Ajouter 500 g de tomate, 2 c. à soupe de persil, 10 grains de poivre, 1 c. à café de thym, 2 feuilles de laurier et 3 l d'eau.
- Laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié du liquide, puis filtrer.
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