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Bouillon de légumes
Ingrédients
- 15 g de margarine végétale
- ½ oignon, hachés
- 2 carottes, hachées
- 1 ½ céleri, hachées
- 1 gousse d'ail, écrasées
- 170 g de tomate, hachées
- ½ c. à soupe de persil
- 10 grains de poivre, grain de poivre
- 1 c. à café de thym
- 2 feuilles de laurier, feuille de laurier
- 1 l d'eau
Préparation
- Faire revenir ½ oignon, 2 carottes, 1 ½ céleri et 1 gousse d'ail dans 15 g de margarine végétale.
- Ajouter 170 g de tomate, ½ c. à soupe de persil, 10 grains de poivre, 1 c. à café de thym, 2 feuilles de laurier et 1 l d'eau.
- Laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié du liquide, puis filtrer.