Bouillon de légumes
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Préparation 20 min · cuisson 1 h 30
Ingrédients
- 40 g de margarine végétale
- 1 ½ oignon, hachés
- 5 carottes, hachées
- 3 ½ céleris, hachées
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 420 g de tomate, hachées
- 1 ½ c. à soupe de persil
- 10 grains de poivre, grain de poivre
- 1 c. à café de thym
- 2 feuilles de laurier, feuille de laurier
- 2,5 l d'eau
Étapes — Sans robot
- Faire revenir 1 ½ oignon, 5 carottes, 3 ½ céleris et 2 gousses d'ail dans 40 g de margarine végétale.
- Ajouter 420 g de tomate, 1 ½ c. à soupe de persil, 10 grains de poivre, 1 c. à café de thym, 2 feuilles de laurier et 2,5 l d'eau.
- Laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié du liquide, puis filtrer.
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