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Boulette géante farcie aux spaghettis
Ingrédients
- 1910 g de saucisse italienne douce, chair de saucisse italienne piquante
- 1910 g de bœuf haché
- 340 g de chapelure
- 130 g de persil, haché
- 8 ½ c. à café de sel
- 4 ½ c. à café de poivre
- 4 ½ c. à café de poudre d'ail
- 4 ½ c. à café de poudre d'oignon, oignon en poudre
- 170 g de parmesan, râpé
- 8 ½ œufs
- 51 cl de lait demi-écrémé
- 640 g de spaghetti, crus
- 260 g de mozzarella, râpée
- 1060 g de sauce tomate pour pâtes, chauffée
- parmesan au goût, râpé, à saupoudrer
- basilic au goût, feuilles, pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C. Chemiser une plaque de cuisson de papier aluminium.
- Faire cuire 640 g de spaghetti dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Les égoutter dans une passoire et réserver.
- Mélanger dans un saladier 1910 g de saucisse italienne douce, 1910 g de bœuf haché, 340 g de chapelure, 130 g de persil, 8 ½ c. à café de sel, 4 ½ c. à café de poivre, 4 ½ c. à café de poudre d'ail, 4 ½ c. à café de poudre d'oignon, 170 g de parmesan, 8 ½ œufs et 51 cl de lait demi-écrémé.
- Chemiser le fond et les côtés d'un grand saladier de film alimentaire.
- Verser le mélange de viande dans le grand saladier et le presser pour recouvrir le fond et les côtés.
- Parsemer de 260 g de mozzarella puis ajouter les spaghettis cuits.
- Refermer la boulette et la rouler pour lui donner une vraie forme de boule.
- Poser la boulette sur la plaque préparée et la faire cuire 40 minutes au four, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Verser la moitié de 530 g de sauce tomate pour pâtes dans une assiette.
- Sortir la boulette du four et la poser sur l'assiette.
- Napper la boulette du reste de 530 g de sauce tomate pour pâtes, saupoudrer de parmesan au goût et décorer avec basilic au goût.